玻璃蒸發皿是用于蒸發濃縮溶液或灼燒固體的器皿，在實驗室中有著廣泛的應用。當欲由溶液中得到固體時，常需以加熱的方法趕走溶劑，此時就要用到玻璃蒸發皿。溶劑蒸發的速率愈快，它的結晶顆粒就愈小。視所需蒸發速率的快慢不同，可以選用直接將蒸發皿放在火焰上加熱的快速蒸發、用水浴加熱的較和緩的蒸發或是令其在室溫的狀態下慢慢地蒸發三種方式。